Piirasta ja kakkua

Me ollaan taas pojan kanssa lähdössä reissuun, alkaen huomisesta. Menemme talonvahdeiksi viikonlopun ajaksi. Talo on vanha ja metsän keskellä, mutta olen pari kertaa aiemminkin ollut siellä yötä pojan kanssa kahdestaan, joten ei pitäisi olla suurempaa hätää, kunhan muistan kuinka lämmitysjärjestelmä toimii.

Nyt olen hyysäillyt lähinnä kotona, ja innostuinkin kovasti Yhteishyvän Ruokamaailman ohjeista. Toista kokeilin lähestulkoon sellaisenaan, ja toista muokkasin tarpeiden mukaan.

Lohi-purjopiirakka

Tarvikkeet:

Pohja
100 g. margariinia
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 rkl vettä

Täyte
150 g kylmäsavulohta
1 iso purjo
öljyä
1 prk ranskankermaa
1 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
n. 50 g sinihomejuustoa
tilliä
pippuria
chilikastiketta

Huuhtele ja suikaloi purjo. Kuullota parin minuutin ajan pienessä määrässä öljyä.
Suikaloi lohi. Voitele piirakkavuoka.
Sekoita taikinan kuivat aineet sekä voi keskenään. Lisää n. 3 rkl vettä ja sekoita taikina nopeasti.
Levitä taikina vuokaan ja täytä lohella sekä purjolla.
Sekoita ranskankerma, ruokakerma, kananmunat, sinihomejuusto, tilli, pippuri sekä chilikastike ja lisää täytteiden päälle.
Paista piirakkaa 200 asteessa n. puolisen tuntia.

Alkuperäiseen ohjeeseen tein muutoksia täytteeseen. Purjon täytyy todellakin olla iso, jotta sitä on riittävästi. Sinihomejuusto ja chilikastike ovat omaa lisäystäni sitten kokonaan. Alkuperäisessä ohjeessa käskettiin lisäämään suolaa vielä täytteeseenkin, mutta huh, että se oli hivenen liikaa. Seuraavalla kerralla jätänkin sen tämän ohjeen mukaisesti kokonaan pois.

Valkosuklaa-sitruunakakku

Tarvikkeet

Pohja
½ pakettia Digestive-keksejä
margariinia

Täyte
4 liivatelehteä
2,5 dl kuohukermaa
2 tlk sitruunarahkaa
pari riviä sulatettua valkosuklaata

sokeria
vaniljasokeria
Pinnalle murskattua valkosuklaata
värikkäitä koristeita esim. karkkirakeita tai strösseleitä

Laita keksit vahvaan pakastepussiin ja murusta ne kaulimella.
Lisää joukkoon sopiva määrä rasvaa.
Laita muruseos irtokakkuvuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.
Paloittele pari riviä valkosuklaata ja sulata se mikrossa. Anna jäähtyä hieman.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja tee muu täyte sillä välin.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla.
Vatkaa joukkoon jäähtynyt valkosuklaa sekä molemmat rahkatölkilliset.
Laita täyte jääkaappiin odottamaan.
Purista liivatteet kuiviksi ja sulata ne pariin lusikalliseen kiehuvan kuumaa vettä. Jäähdytä.
Valuta liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon hyvin vatkaten.
Laita täyte muruseoksen päälle ja anna hyytyä vähintään neljä tuntia.
Koristele valkosuklaalla ja jollain värikkäällä.

Tämä ohje muuttui alkuperäisestä valkosuklaa-lime-ohjeesta valkosuklaa-sitruunaksi, koska minulla ei ollut valkosuklaa-limerahkaa saatavilla. Jostain syystä kakku myös "repesi" valmistuttuaan, joten siitä syystä vain tekovaihekuva. Makua se ei kuitenkaan huonontanut!

Nyt pakkaamaan!

Pienten hampaiden harjausta

Tiistaina meillä oli jälleen pienen kissapojan lääkäri. Kaikki oli muuten kunnossa, mutta hammaskiveä oli hivenen. Ei tarvinnut kuitenkaan alkaa sitä poistamaan.

Sittemmin meidän kylppärin kaappiin on ilmestynyt pieni hammasharja ja ylimääräinen putkilo "hammastahnaa";

Eikö olekin varsin söppänät :)

Hapanimelää

Ensimmäinen päivä kohta kahteen viikkoon, kun olen jaksanut ajatella kunnolla ruoanlaittoa. Sen kunniaksi ajattelin jakaa teidän kanssanne tämän yksinkertaisen, mutta ihanan reseptin, jonka tulin keksineeksi sitä mukaa kun tein ruokaa. Ei mitään erityisen omaperäistä, mutta ihanaa silti:

Hapanimelät kasvikset:


Tarvikkeet:

5 keskikokoista porkkanaa
1 iso paprika
3 keskikokoista tomaattia
1 iso punasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 dl sokeria
1 dl valkoviinietikkaa
makeaa chilikastiketta

lisäkkeeksi riisiä tai nuudeleita

Pese, kuori ja suikaloi/lohko porkkanat, paprika, tomaatit, sipuli ja valkosipuli. Ei tarvitse olla välttämättä kovin pieninä, sillä ne kutistuvat kuitenkin kypsyessään.
Kuullota hetki kattilassa, anna pehmentyä hieman. Lisää chilikastike, sokeri ja valkoviinietikka. Sekoittele, ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat juuri ja juuri kypsiä. Voit lisätä tarvittaessa vettä joukkoon, älä päästä palamaan. Tarjoile riisin tai nuudelien kera.

Ohje on kahdelle hengelle. Suurensin hieman omaani, yhden hengen ohjetta, mutta pitäisi siis riittää kahdelle oikein hyvin. Määrät ovat noin-määriä, sillä en käytä mittaa kovinkaan ahkerasti kokkaillessani. Chilikastiketta laitoin ehkä n. desin pienempään ohjeeseen. Oli ehkä hieman liian paljon, muttei liikaa. Se määrä voisi olla hyvä tuohon kahden hengen satsiin. Olisin keittänyt tälle riisiä kaveriksi, mutta muistin asian liian myöhään. Kipeästä päästä kärsii koko kokkailu. Nuudelit olivat kuitenkin erittäin hyvä vaihtoehto, ja ehdottomasti nopeampi.
Tätä ohjetta on helppo muuttaa esimerkiksi lisäämällä joukkoon porsasta. Porsas sopii erittäin hyvin tuliselle hapanimeläkastikkeelle.

Maistuvaa lauantaita!

Atshiu ja muita äännähdyksiä

Vasta loppui antibioottikuuri, ja sitten nousi jälleen kuume - kahta kamalampana! Kävin tänään päivystyksessä, on korva-, nielurisa- ja keuhkoputkentulehdus (jolla on kuulema mahdollisuus levitä keuhkokuumeeksi). Sain siis jo toisen antibioottikuurin puolentoista viikon sisällä...

Nyt kaipaan ainakin normaalia enemmän lämmintä ja aurinkoa.
Ihania kukkia kirkkaissa väreissä.
(kuva Turkista, hostmomin puutarhasta)

Nyt pitänee sitten ottaa rennosti, nukkua, lueskennella ja katsella leffoja.

Nimipäiväkalaasit

Tänään on ollut taas hyvä päivä herkutella oikein kunnolla!
Muutoin nämä "kalaasit" ovat menneet aika paljolti jonkinmoisissa "remonttihommissa", jos niin voisi sanoa. Äidin luona on taas muutosta ilmassa, tänään ollaan möyrytty telkkarihuoneen kimpussa.

Kun muualla laittelee, niin tulee hirmuinen himo sisustaa ja laitella kaikkea uutta ja ihanaa kotiin. Eivätkä valostuneet päivät ja alkava, ihana kevät vähennä sitä intoa ollenkaan. Tekisi mieli ostaa uusia tekstiilejä, pestä ikkunat jne. Päivätkin ovat jo ihanan paljon pidempiä!
Tilasinkin tänään olohuoneen pikkusohvaan vaalean päällisen, kokeeksi. Jos se on hyvä, niin sitten täytyy alkaa ideoimaan kulmasohvaan päällistä. Ideoita kellään? Kodin esitteleminenkin seisoo paikoillaan, ei päästy makuuhuonetta pidemmälle. Olohuone olisi jotenkin looginen jatke, mutta ne punaiset sohvat tökkivät jotenkin. Paljon mieluummin esittelisin sitten VAALEAN olohuoneen!


Tuossa kuvassa on Fabun lisäksi mun lempparimatto. Ihanan, ihanan, ihanan upottova ja pehmeä! Ostin sen kun pääsin ylioppilaaksi, siihen asti olkkarissa oli Se Huonompi karvalankamatto, kamalan pieni niinkin suureen huoneeseen ja paljolti epämukavampi. Se matto asustaa nykyään makuuhuoneessa. Tuo "uudempi" on kooltaan 160x230 cm, täyttää kivasti keskilattian. Mattorakkaus <3

Vielä viimeinen muistelo joulusta...

Ja sitten siirrytäänkin kokonaan kevääseen;

Esimerkiksi tuollaisia käsityölahjoja meiltä kääriytyi paketteihin,
(kiitos äidille, joka kävi mallina!)

jotka näyttivät enimmäkseen tämänkaltaisilta.

Tällaiset kortit (huopakuvioita oli erilaisia) lähtivät myös matkaan meiltä viime jouluna...

Ja tällaisia kortteja saimme itse!


Nyt sopiikin palata sitten helmikuuhun;

Ihanaa tiistai-iltaa :)

Blogitauko

Oli jotenkin kamalan väsyttävä tammikuu, vaikkakin kelit ovat olleet mitä ihanimmat. Kaikenmaailman stressit pukkasivat päälle joulukuun ja tammikuun välillä, enkä oikein jaksanut enkä vissiin ehtinytkään kunnolla kirjoittaa mitään blogiin.
Mutta nyt olen täällä taas, ja toivottavasti myös ajan hermolla.
Vihdoin ja viimein sain myös edes jonkinmoisen kuvanmuokkausohjelman koneelleni, joten tarkoitus olisi luoda uusi, omanlainen ulkoasu blogille, mutta jää nähtäväksi milloin tämä muutos tapahtuu.

Ihanaista alkanutta helmikuuta!