perjantai 31. heinäkuuta 2009

Herkullinen piirakka

Kyhäilin eilen piirakkaa, vaikka tarkoitus oli tehdä sitä jo toissailtana. Eipä tuo päivän myöhästyminen mitään haitannut, sillä KOKO piirakka katosi parempiin suihin, eikä syöjiä ollut edes kovin montaa. Niinpä tästä herkullisesta "löydöstäni" innostuneena päätin jakaa ohjeen kanssanne, sillä en ollut koskaan aiemmin tutustunut parsakaaliin piirakka-käytössä.

Herkullinen parsakaalipiirakka


Pohja;

1 dl vettä
1/4 palaa hiivaa
ripaus suolaa
25 g voita sulatettuna
n. 2 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte;

parsakaalia (oman maun mukaan)
n. 200 g kinkkua tai oman maun mukaan
3 keskikokoista sipulia
kirsikkatomaatteja
3 kananmunaa
2½ dl paksua ruokakermaa
juustoraastetta
makeaa chilikastiketta
hyppysellinen suolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola sekä rasva. Vaivaa joukkoon vehnäjauhot. Jätä taikina kohoamaan lämpöiseen ja vedottomaan paikkaan liinan alle. Valmista tällä välin täyte.
Nypi parsakaalin kukinnot pieniksi ja huuhtele. Kiehauta pienessä määrässä vettä. Kuori ja silppua sipuli sekä kinkku. Valuta parsakaalit ja laita ne kulhoon. Raasta juusto mikäli et käytä valmista raastetta. Sekoita parsakaalien joukkoon sipuli, kinkku sekä osa juustoraasteesta. Lisää mukaan kananmunat, ruokakerma sekä mausteet ja laita seos syrjään hetkeksi. Painele kohonnut taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Puolita kirsikkatomaatit ja asettele ne piirakan pintaan leikkauspuoli ylöspäin. Painele hiukan täytteen tasalle. Ripottele pinnalle loppu juustoraaste ja paista uunissa noin 40 minuuttia.

Herkullisia hetkiä!

torstai 30. heinäkuuta 2009

Reissukuvia

Kuten jo aiemmin mainitsinkin, olimme lähdössä Lintula-Valamo-luostarikierrokselle, ja sillä reissulla vietimme yhden sunnuntain. Perheessäni tämä on ollut varsinainen kesä-traditio, vaikkemme kuulukaan ortodoksiseen kirkkoon. Sää oli kaunis ja reissu mukava;












Ystäväni ja yksi matkaseuralaisistani :)

Samalla matkalla tuli nähtyä myös muutama tiekirkko, sekä pari Kermansaven ja Iittalan tehtaanmyymälää. Reissulta mukaan tarttuikin muutama puuttunut soikea, musta Oliivi-lautanen, sekä saman sarjan siniset keittokulhot. Ostin myös yhden joululahjan, mutta sitä en paljasta!

Välilläkin on ehtinyt taas tapahtua. Olen sairastellut hiukan, nähnyt ystäviä, säilönyt muutaman kymmenen litraa mansikoita (neljä laatikkoa pakastimessa, 20 litraa mehuna sekä 10 litraa hillona!) ja suunnitellut käsitöitä. Varsin sopivia puuhia tähän aikaan kesästä siis.

Ensi viikolla olen lähdössä mökille +sukulaisten luo. Kissapoikaparka ei pidä automatkailusta, mutta pakkohan sitä autossa on istua se matka. Mökillä on kiva sitten katsella esimerkiksi vesilintuja :)

lauantai 18. heinäkuuta 2009

Syntymäpäiväkassi

Ompelin tässä iltaa pitkin afrikkalais-henkisen kassin ystävälleni syntymäpäivälahjaksi. Olenkin jo aiemmin blogissani tullut maininneeksi hänestä, hän on juuri se, joka vietti Tansaniassa puolisen vuotta. Tällainen kassista sitten tuli;


Näyttää vähän hassun viksahtaneelta kuvassa, mutta kyllä se jotakuinkin suoralinjainen on... Ehkäpä myös siksi oudot linjat, etten ole vielä silittänyt sitä :D
Materiaali on ihan perus markiisikangasta, tuo tasku edessä on tehty samaisesta markiisikankaasta +vanhasta hamekankaasta, pitäähän jotain kierrättääkin. Kahvat ovat bambua, ja kassin suun sulkee perusvahva vetoketju.

Tiedän, ettet juuri SINÄ lue tätä ainakaan nyt, joten voin tunnustaa mitä muuta lahjaan tulee; metallinen postikorttirasia sekä nameja. Anteeksi, että lahja tulee hieman jälkijunassa!

Huomenna lähdemme tämän ystäväni kanssa käymään Valamon ja Lintulan luostareissa, joten pienimuotoinen matkapäivä tiedossa.

sunnuntai 12. heinäkuuta 2009

Ruokavieraita

Viime sunnuntaina minulla oli ruokavieraita. Syy siihen, miksi postaan asiasta vasta nyt, on se, etteivät kuvat yksinkertaisesti halunneet siirtyä tänne. Josko nyt paremmalla yrityksellä?

Lauantain ja sunnuntain välisenä yönä minua ei pahemmin nukuttanut, joten leivoin vielä kolmenkin aikaan. Mikäpäs siinä, yöaikaan kaikki tuntuu onnistuvan hippusen paremmin, ainakin yleensä. Olin jotakuinkin parantunut (so not, sanoi kuitenki lääkäri toissailtana, kun käväisin päivystyksessä, ja lätkäisi kymmenen päivän lääkekuurin syötäväksi) ja muutenkin tykkäilen kovasti toisille kokkaamisesta. Aamulla talossa leijui mukava yrttisämpylöiden tuoksu :)

Tässäpä tällä kertaa pidemmittä puheitta pieniä maistiaisia sunnuntailta (kaikesta en ehtinyt kuvaa ottamaan);



(mokoma salaatinkastikepullo pilaa koko tunnelman... eikä kukaan edes käyttänyt sitä)


Kermasuklaaleivokset ennen paistamista



Valmiit kermasuklaaleivokset, mansikkasuklaakääretorttu sekä tryffelikeksit (ks. ohje myöhemmin)


Kylmäsavulohimoussekakku ilman koristuksia

Helpot ja nopeat tryffelikeksit;

1 dl sokeria
1 1/4 vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
3 rkl kaakaojauhetta
25 g voita
1 muna kevyesti vatkattuna
1 tl vaniljaesanssia (koska minulta ei moista löytynyt, korvasin sen vaniljasokerilla)
tomusokeria

Sekoita sokeri, jauhot, kaakaojauhe, suola ja voi sähkövatkaimella. Lisää muna ja vaniljasokeri (itse lisäsin tässä vaiheessa n. 1½ rkl vettä myös) ja vatkaa tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin joksikin aikaa, mutta korkeintaan noin puoleksi tunniksi.
Pyörittele noin saksanpähkinän kokoisia pallosia ja pyörittele ne tomusokerissa. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille, jätä reilu väli, sillä keksit leviävät. Paista 180-asteisessa uusissa n. 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat juuri jähmettyneet. Siirrä jäähtymään ja koristele tomusokerilla.

Alkuperäinen ohje on kirjasta Suklaa -365 vastustamatonta makuelämystä, jota olen ihan hivenen muokannut.

Suosittelen kokeilemaan!


Keksit paistamisen jälkeen ilman tomusokerihuntua

Nyt onkin sitten aika uuden viikonlopun tulla. Kaupunkireissulla mukaan tarttui Himoshoppaajan salaiset unelmat sekä Herttuatar, joten elokuvailta tiedossa.

Mukavaa viikonloppua!!

torstai 9. heinäkuuta 2009

Onko nyt oikeasti heinäkuu?

Tänään on satanut vettä lähestulkoon koko päivän. Läts läts läts.
Onko nyt ihan oikeasti heinäkuu, vai olenko unohtanut kääntää kalenterin syyskuuhun?
Muutaman päivän on ollut aivan mielettömän kylmää, niin kylmää että olen jopa harkinnut takan sytyttämistä (normaalisti aloitan takkakauden elo-syyskuun vaihteessa). Villasukat ja -takki kuuluvat ehdottomasti päivän pukukoodiin. Kaiken kukkuraksi sain jostain kuumetaudinkin.
Syksy?

Vetämättömän olon jäljiltä en ole pahemmin jaksanut puuhastella mitään ihmeempiä. Ostin muutama päivä sitten uuden puhelimen, sen käyttöä olen koettanut opetella. Joko minä olen niin taukki etten tahdo oppia tuon käyttöä, tai sitten puhelimet ovat monimutkaistuneet. Pitää kamalasti muistella mistä tapahtuu mitäkin, enkä löytänyt edes herätyskelloa ensimmäisenä ilta.
Tekniikan kehitys kulkee aivan liian nopeasti, tai sitten minä liian hitaasti.

Muuten olenkin sitten vain lueskellut ja katsellut televisiota. Ystävä kävi seuranani katsomassa Lostia, molemmat pidämme siitä mielettömästi. Kiitos seurasta :)

Sunnuntaina tuleekin sitten ruokavieraita, menun luominen on käynnissä. Minusta on niin ihanaa laittaa ruokaa toisille ja isommalle porukalle, nyt vain sormet ristiin että olisin terve jo lauantaina.


Milloin kesä palaa takaisin?

maanantai 6. heinäkuuta 2009

Päivän löytöjä mökin nukkuma-aittaa silmällä pitäen





Odotan kovasti sitä, että ehdin käymään mökin kimppuun :)

sunnuntai 5. heinäkuuta 2009

Remppaa pukkaa

Kesän aikana on meneillään pari remppaa, joihin otan osaa. Mökkiremppa koskettaa minua sikälikin, että koko paikka on puoliksi minun. Selailin tuossa kuvavalikoimaani, muttei täällä ole yhtään kuvaa mökin rempan edistymisestä, joten pitänee kaivella niitä omalta koneelta kunhan menen takaisin kotiin.

Kuten jo aiemmin olen maininnutkin, niin täällä äitini luona ollaan pojan kanssa. Remppavuorossa vessa, josta kivan irroittelun jälkeen on vihdoinkin seinät paljaana! Pieni takaisku kuitenkin sattui, sillä vaikka kaikkien seinien pohjalla PITI olla jotakin leijona(?)levyä, ei näin ollutkaan. Yksi seinä imi mukavasti vettä, sillä tausta olikin gyproc-levyä päällystettynä jonkinlaisella paperilla/pahvilla. Toivon nyt, ettei tuo gyproc olisi imenyt pahemmin vettä, vaan tuo päällä oleva paperi. Etten vaan aiheuttaisi homevaurioita vanhalle talolle \o/

Projekti oli tässä vaiheessa, kun otin edellisen kerran kuvia;


Tuossa ensimmäinen kerros otettuna pois, nyttemmin seinät ovat "kokonaan riisuttua mallia" ja muutenkin turha sälä siirreltynä pois.

Loppuun vielä kaunis luonnonilmiö: sateen jäljiltä taivaalle ilmestyi kaksi päällekäistä sateenkaarta. Ilmeisesti paljon aarteita tuolla pellolla :)


Lindströmin pihvejä

Heipä hei!

Viime päivät ollaan oltu pojan kanssa "mummolassa", eli kissapojan mummo ja ukki ovat saaneet nauttia seurastamme. Aika onkin mennyt kuin siivillä, muutaman pienimuotoisen projektin puitteissa. Toisena päivänä ruoanlaittoinnostus nosti jälleen päätään, ja päädyin tekemään muutaman annoksen Lindströmin pihvejä:

Lindströmin pihvit

Tarvikkeet:

jauhelihaa
kanamunia
korppujauhoja
sipulia
punajuuria
mausteita;
mustapippuria
maustepippuria
valkopippuria
makeaa chilikastiketta
suolaa

Tuossa pääpiirteittäin kaikki tarvikkeet, jokainen voi toki tehdä omaa variaatiotaan mm. mausteissa, esimerkiksihän chilikastike ei kuulu alkuperäiseen ohjeeseen, mutta minusta sopii tähän ja yleensäkin liharuokiin erittäin hyvin. Kun ei laita liikaa, on oiva lisä :) Punajuuria en äkkiä saanut kaupasta muuten kuin etikkaan säilöttynä, mikä tietenkin oli varsinaisen harmillinen takaisku, mutta kyllä etikkapunajuuristakin syntyy hyviä pihvejä! Tarkkoja määriä en tähän alkanut laskeskelemaan, kunhan muistaa hyvän näppituntuman niin hyvä tulee.

Teko-ohjeet;

Tämäkin on taas sellainen kohta, jossa jokaisen tulee miettiä omaa sovellustaan.
Tällä kertaa jauhelihaa löytyi pakkasesta, joten sulatukseen menevä aika täytyi huomioida teossa. Kaupasta ostettu ja jääkaapissa säilytetty liha on siis nopempi vaihtoehto, mikäli on kiire.
On hyvä aloittaa esivalmisteluilla, joten kuori ja silppua sipuli sekä turvota korppujauhot vedessä tai lihaliemessä. Valutin tässä vaiheessa myös punajuurista nesteen pois, mutta mikäli teet pihvit käyttäen tuoretta punajuurta, valmista myöskin ne. Joko keittäen ja kuorien raasteeksi/kuutioiksi, tai sitten suoraan raakana (mutta tietysti kuorittuna!), miten vain itse haluaa. Tunnen molemmin tekeviä ihmisiä.
Seuraavana onkin sitten aineiden sekoittaminen, joka on hyvä tehdä käsin vaivaten, jolloin massasta tulee mukavan tasaista.
Mausteiden kanssa kannattaa olla suhteellisen tarkkana. Suosittelenkin lämpimästi, että paistat pienen pihvin maun tarkastamista varten. Mikäli mausteita puuttui, voit lisätä niitä vielä, eikä kaikista pihveistä tule näin ollen mauttomia.


Kastele käsiä hieman vedessä, pyöritä palloja ja litistä pellillä.



Itse en paistanut pihvejä pannussa, vaan laitoin ne suoraan uuniin. Toki pinnan voi ruskistaa ensin, jos haluaa, tahi paistaa pihvit kokonaan pannulla.


Tällaisia pihveistä tällä kertaa tuli. Harmittelen, ettei kaunis punainen väri säilynyt, ei se näytä koskaan säilyvän kun teen pihvejä etikkapunajuurista. Ilmeisesti etikassa on jotakin, joka estää värin pysymisen?

Herkullisia hetkiä pihvien parissa!

keskiviikko 1. heinäkuuta 2009

Astiakaapin sisältöä

Otin eilen kuvia astiakaappini sisällöstä, varsinkin kesäisimmistä astioista. Näistä pidän suuresti, osa on uusvanhaa tuotantoa ja yksi ainakin oikeasti vanha, jonka sain kerran lahjaksi. Lisää sellaisia jahloja, kitooos :)




Tällä hetkellä ei taida olla yhtään kuvaa koneella, jossa pöytä on noilla astioilla katettuna, mutta varsin omaa silmää miellyttävä kattaus näillä syntyy. Varsinkin tuon ruususarjan osia minulta löytyy yllinkyllin, on liemikulhoa, kuppia, vatia jne. Ja seuraksi laitan mielellään hopeiset aterimet joissa on kultareunukset. Tervetuloa syömään :)

Olen keräillyt hyvälle ystävälleni vanhoja ja vähemmän vanhoja peltipurkkeja, tässä tämän hetken saldo. Tiedän ainakin yhden vintin, jolta löydän lisää aidosti vanhoja purkkeja ja muutenkin odotan innolla siellä perkkaamista, vanhat jutut ovat ihania.


Mukavaa alkanutta heinäkuuta kaikille!