Lohkoperunat

Viikonloppuna näpertelin helppoja lohkoperunoita, jotka hakkaavat teolliset ranskanperunat kuusi-nolla.

 
Perunat syntyvät helposti. Hyvin pestyt perunat keitetään kuorineen ja jäähdytetään. Jäähtyneet perunat lohkotaan ns. veneiksi ja pyöritellään maustetussa öljyssä. Itse käytin rypsiöljyä ja mausteita seuraavassa suhteessa: paprikajauhe 4, curry 3, chilijauhe 3, suola 2, mustapippuri 1. Halutessaan suhteita ja mausteita voi muuttaa, pääasia että jokainen perunalohko peittyy mausteiseen öljyyn. Paistoin perunalohkoja ja niiden seuraksi tekemiäni vartaita puolisen tuntia 175 asteessa, kiertoilmalla. Paistoaika voi hieman vaihdella mutta pääasia on, että perunoista tulee rapsakoita.

Vartaisiin laitoin broilerpyöryköitä, kesäkurpitsaa, ananasta ja kirsikkatomaatteja. Lisukkeeksi vielä kermaviilikastiketta ja ateria alkaa olemaan valmis.