Daim-juustokakku

Daim-juustokakku

1 pötkö Domino-keksejä 

n. 30 g sulatettua rasvaa
 (Jos haluat paksumman pohjan, käytä kaksi keksipötköä ja enemmän rasvaa,
yhdellä tehtynä pohja on todella ohut!)

4 Daim-patukkaa
(niitä tuplapatukoita, 224g yhteensä)

2 pkt maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kermaa

sokeria oman maun mukaan

1-2 rkl lakkalikööriä (tai mehua tai vettä, oman maun mukaan)

6 liivatehteä 

Murskaa Dominot hyvin (esim. yleiskoneessa tai sauvasekoittimella), 

yhdistä rasva ja sekoita tasaiseksi.

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperia ja painele Domino-rasvaseos tasaiseksi pohjaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Rouhi 4 Daim-patukkaa pieniksi palasiksi ja yhdistä tuorejuuston kanssa.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää maun mukaan sokeria ja yhdistä tuorejuusto-Daim-seoksen kanssa.

Kiehauta lakkalikööri. 

Puristele ylimääräinen vesi liivatteista ja liuota liköörin sekaan.

Anna jäähtyä hetki. Valuta ohuena nauhana koko ajan hyvin vatkaten tuorejuusto-seokseen.

Tasoita täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia 

(tai mielellään seuraavaan päivään).

Koristele esimerkiksi Daim-rouheella.

Herkullista viikon alkua!