Pepperonihyytelökakku

Pepperonihyytelökakku

Tarvikkeet:

n. 150 g tummaa limppua tai esimerkiksi ruispaahtoleipää
n. 75 g rasvaa (voita tai margariinia)

130 g pepperonia
1 omena
n. 150 g kurkkua
1  punasipuli
1 pkt ruohosipulituorejuustoa
2,5 dl kermaa
½ tl mustapippuria
4 liivatelehteä
½ dl sitruunamehua

Hienonna leipä (raasta käsin tai hienonna monitoimikoneessa) ja sekoita sulan rasvan kanssa. Päällystä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levitä leipä-rasvaseos tasaisesti pohjaksi.

Liota liivatelehdet pehmeiksi kylmässä vedessä. Hienonna pepperoni, kuutioi kurkku ja kuorittu punasipuli sekä omena pieniksi kuutioiksi (olisin myös lisännyt täytteeseen puolikkaan paprikan, mikäli yksi vierailija olisi voinut syödä paprikaa - luulen että kävisi tähän hyvin!). Yhdistä ainekset ja lisää n. puolet sitruunamehusta, estämään omenan tummentumista.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuuston kanssa. Kuumenna loppu sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen. Jäähdytä hetki ja kaada ohuena nauhana tuorejuusto-kermaseoksen joukkoon koko ajan vatkaten. Yhdistä pepperonitäytteen kanssa, kaada seos vuokaan ja peitä tuorekelmulla. Anna hyytyä vähintään neljä tuntia tai mieluiten yön yli.

Koristele esimerkiksi kirsikkatomaateilla. Oikein oiva vaihtoehto perinteiselle voileipäkakulle.

Mukavaa viikonloppua kaikille!

Iltapilviä

Eilen illallakin saatiin taas ukkosta ja vesisadetta, sähkötkin katkesivat ajoitellen. Lähdin yhdeksän jälkeen vähän jaloittelemaan ja palasin vielä erikseen hakemaan kameran, sillä mielestäni pilvet olivat kerääntyneet perin merkillisesti taivaalle. Ukkos- ja sadekuuropilvet isona yhtenäisenä rintamana ja niiden takana ihan kirkas taivas.

Liekö sitten ukkosesta johtunut, mutta melkoinen päänsärkykin rantautui ukkoskuuron mukana. Lisäksi aiemmin kaipailemaani lepoon viitaten, nukuinkin sitten melkein kellon ympäri. Ja tänään olisin ihan hyvin voinut nukkua päiväunet, ei olisi tehnyt tiukkaa laisinkaan!

Huomenna olisi tarkoitus palata mansikkapellolle, mikäli ilmat ovat suosiolliset.

Lepoa

Heinäkuun alun kunniaksi saimme tänne meidänkin korkeuksille huikeat ukkoset. Liekö siitä, vaihtelevasta kuumuudesta vai muuten vain kiireestä johtuvaa, että tunnen itseni hirmuisen väsyneeksi. Eilenkin nukuin melkein kolmen tunnin päiväunet! Jos ennätän, lähden kyllä mökille joksikin aikaa lopummalla kuuta.

Kasvimaalla elo näyttää melko hyvältä. Vaihtelevat sadesäät ja helteet lienevät melkoisen hyvä yhdistelmä kasveille. Salaattia, yrttejä ja herneenversoja pääsee jo hyvinkin korjaamaan. Jännittyneenä odotan, millainen sato valkosipuleista saadaan ja miten ensimmäistä kertaa viljelemäni kasvit menestyvät. Toivottavasti tulisi hyvä sato! Sitten seuraakin kasvi- ja ruoka-aiheinen kysymys:

Onko jotain hyvää keinoa säilöä oman sadon tomaatteja?

Monta muuta kasvia voi säilöä esimerkiksi ryöppäämällä ja pakastamalla, mutta mitenköhän tomaatit mahtaisivat säilyä... Tiedän kyllä että tuoreita tomaatteja saa nykyään ympäri vuoden kaupoista, mutta olisi mukava kokeilla omien (toivottavasti kasvavien!!) tomaattien säilömistä. Voisiko niistä kuvitella tekevänsä esimerkiksi jonkinlaisen kastikepohjan, jonka pakastaisi? Ehdotuksia, vinkkejä ja hyviä ajatuksia otetaan vastaan!

Aurinkoista heinäkuun alkua!

Puutarhasunnuntai

Sukulointireissun valokuva-antia puutarhan osalta.

Kaunista sunnuntaipäivää!

 

Mansikkamaito - kesä on aito

Tämän kesän mansikkaruljanssi on nyt polkaistu käyntiin niin pakastimen sulatuksineen kuin paarmanpuremineenkin. Ketkäs muutkaan apuna kuin kissat? Mansikkapellolle ei kissoja tietenkään voi laskea, mutta esimerkiksi pakastinta ei voi sulattaa ilman assistentteja. Ei sitten mitenkään!

Eikä mansikkamaidostakaan tarvitse nauttia itsekseen. Päivän saaliiksi kertyi 45 litraa mansikkaa ja parisenkymmentä paarmanpuremaa, joita kutittaa vietävästi. Paarmoja ja muita ötököitä oli tosiaankin paljon pellolla. Sen jälkeen kun hain paksun takin päälleni, homma helpottui hikoilusta huolimatta paljon. Haaveissa olisi vielä kerätä toinen samanmoinen satsi, katsotaan miten käy!

Mukavaa lauantai-iltaa!

Kolme kertaa kolme

Tänään on juhlistettu kolmosten kolmivuotista taivalta!

Kolme vuotta sitten pennut olivat jo vetäneet ensimmäiset henkäyksensä. 

Niistä kolmesta pienestä koltiaisesta tuli lopulta Ester, Felix ja Magnus.

Kissat saivat jälleen kerran mieluisia lahjoja. Älypeli näyttää kiinnostavan kovasti ja sulamista odotteleva hirvipaisti aiheuttaa suorastaan kuolausta! Korttejakin saimme useampia ja miten hienoja kortteja saimmekaan. Nuo vieraiden itsensä tekemät kortit ovat ihan ylivetoja ja ne pääsevät ehdottomasti arkistoon - kunhan ne ensin malttaa laittaa pois näkyviltä! :)

Vieraita kävi siis aimo joukko päivän mittaan ja tottahan pöytäkin piti laittaa juhlien kunniaksi koreaksi:

Lohivoileipäkakkua, pepperonikakkua, kuppikakkuja, Daim-juustokakkua ja tryffelikeksejä.

Lämpimät kiitokset vieraille, päivä oli äärimmäisen mukava!

 

Kuin saunassa

Tänään ilmasto on kuin suoraan saunasta! Lämpötila on pysytellyt 30 asteen tienoilla eikä edes ukkos- ja sadekuuro viilentänyt ilmaa. Itse vietin päivän lähinnä keittiössä, huh hellettä. Onneksi uunia tarvitsi käyttää suhteellisen vähän ja nyt on jääkaappi pullollaan herkkuja...

Myrsky oli kuulema tehnyt tuhojaan mökillä, jossa ei kaiketikaan ole nyt sähköjä. Jokunen puu ainakin oli siis kaatunut ja vielä jäi epäselväksi, kaatuuko yksi puu varastoaitan päälle vai ei.

Eilen oli aivan ihana nähdä kissalapset melkein viikon erossaolon jälkeen! Mielessäni mietin vain, että saisi tämä reissuelämä loppua jo mahdollisimman pian. Huomiset juhlatkin vietetään sen takia mummolassa eikä kotona. Kissat tosin viihtyvät erinomaisesti ja se on pääasia se. Kotona onkin kesäaikaan melkoisen kuuma, kun koti sijaitsee paikalla johon paistaa oikeastaan koko päivän aurinko. Viime kesä oli mukava sadesään takia, mutta nyt on melkoiset lämpötilat sisälläkin. Toisaalta pimeydestä ei voi valittaa ja meillä onkin melkein aina melkoisen valoista.

Kissatkin tuntuvat suorastaan tikahtuvan kuumuuteen. Ruoka maistuu lähinnä iltaisin, mikäli lämpötila alenee riittävästi. Päivisin lähinnä torkutaan jossain kylmässä paikassa, esimerkiksi tuuletusikkunan alla. Yöllä sitten noustaan ramuamaan ja metsästämään ikkunasta käsin. Äsken ikkunan alla juoksikin kaksi pientä jänistä, pentuja nekin vielä. Linnunpoikasetkin piipittävät lintupöntössä.

Huomenna odotetaankin mukavaa vierasjoukkoa, joten untenmaille mars!