Blini-illallinen naistenpäivän ja remontin kunniaksi

Remontti on vihdoin siivousta myöten valmiina ja tänään vietetään naistenpäivääkin, joten sen kunniaksi valmistettiin kasa blinejä! En ole valmistanut koskaan aikaisemmin niitä, joten ehkä oli jo korkea aikakin tarttua toimeen.

Ohjeena käytin tätä Helsingin Sanomien ohjetta.

Nopeat blinit

3 dl maitoa

10 g hiivaa (¼ palaa)

1 tl suolaa

2 tl sokeria

2 dl kermaviiliä tai jogurttia

1 dl vehnäjauhoja

2½dl tattarijauhoja

1-2 keltuaista

1-2 valkuaista 

Paistamiseen voita

1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, huoneenlämpöinen kermaviili tai jogurtti sekä vehnä- ja tattarijauhot.

2. Nosta kulho kuumaa vettä sisältävän astian päälle, peitä kannella ja jätä kohoamaan 1-2 tunniksi. 

3. Kun juuri on noussut, lisää keltuaiset ja kovaksi vaahdoksi vatkattu valkuaiset. 

4. Paista blinit voissa. 

Koska tämä oli ensimmäinen kertani (eikä taatusti viimeinen!), saa minulle ehdottaa kernaasti muitakin kokeilemisen arvoisia ohjeita! Nyt taikina täytyi saada nopeasti tehtyä, sillä en ollut varautunut kovinkaan pitkään hapattamiseen.

Blinipannukin täytynee hankkia, sillä nyt blinit täytyi paistaa ihan vain paistinpannulla.

Helppo herkkusieni-persiljalisuke blineille

1 tölkki säilöttyjä herkkusieniä

muutama tupsu tuoretta persiljaa

1-2 rkl majoneesia

1 rkl makeaa chilikastiketta

hippunen mustapippuria

Huuhtaise persilja ja valuta herkkusienien kanssa kuiviksi. Silppua sekä persilja että sienet pieniksi ja lisää joukkoon majoneesi ja mausteet.

Muitakin lisukkeita meillä oli; vaahdotettua smetanaa, purjo- ja punasipulia sekä kylmäsavulohta.
Mäti ja suolakurkutkin olisivat olleet varmasti hyviä.

Hiihtoloma lähenee kohti loppuaan, mutta vielä on pari vapaapäivää. Tiedättekö mitä tapahtui sen, tai sitten remonttipäivien kunniaksi? Olen jälleen kipeänä! Viime yönä heräsin kolmen maissa kivistävään kurkkukipuun, joka on vain voimistunut siitä lähtien. Nyt täytyy ottaa voimatroppia, ettei tauti jatkuisi enää ensi viikon puolella.

Mukavaa naistenpäivän iltaa kaikille!