Perjantaipiirakka jauhelihasta

Perjantaipiirakka jauhelihasta

Tarvikkeet

Pohjaan:
100 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 rkl vettä

Täytteeseen:

300 g jauhelihaa

150 g aurinkokuivattua tomaattia

80 g sinihomejuustoa

1 iso punasipuli

3-4 dl ruokakermaa

3 kananmunaa

suolaa

pippuria

paprikajauhetta

chilikastiketta

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola, nypi margariinin kanssa.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti, painele voidellun vuoan pohjalle.

Ruskista jauheliha ja mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Kuori ja pilko sipuli, kuullota hetki pannulla jauhelihan kanssa. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit ja murusta sinihomejuusto, levitä kaikki täytteet vuokaan tasaisesti. Sekoita ruokakerma, kananmunat ja chilikastike keskenään, kaada täytteen päälle. Paista 200 asteessa noin 40-45 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä ja kullanruskea.

Jauhelihan ja aurinkokuivatun tomaatin kanssa tarvitaan mielestäni hieman makeutta, mitä chilikastike tuo mukavasti. Muuten mausteiden kanssa kannattaa olla sen verran varovainen, että suolaa ei tule liikaa. Pohja ja sinihomejuusto ovat jo itsessään melko suolaisia, joten hurjia määriä ylimääräistä suolaa ei enää välttämättä tarvita. Omia makumieltymyksiä kannattaa seurata.

Piirakka sopii myös tällaisenaan ruokalajiksi salaatin kera.

Maukasta perjantai-iltaa ja viikonloppua!